diyabet diyeti

Diabetes mellitus, belki de her yetişkinin duyduğu yaygın bir hastalıktır. Doğuştan veya yaşam boyunca edinilmiş olabilir, ancak her durumda kroniktir ve tamamen tedavi edilemez. Birçoğu diyabetin bir hastalık değil, bir yaşam biçimi olduğunu duymuştur. Sonuçta, hasta yaşam için özel bir diyette olmalı ve her zaman insülin enjeksiyonları değil, bireysel olarak seçilmiş ilaçları kullanmalıdır. Genel olarak, diabetes mellitusta beslenme, kelimenin yaygın anlamıyla bir diyet olarak kabul edilemez, çünkü içinde çok fazla kısıtlama yoktur ve yasaklanmış ürünlerin çoğu benzer tat özellikleriyle değiştirilebilir, ancak hassas vücut için güvenlidir. şeker hastası.

şeker hastalığı nedir ve çeşitleri

Diabetes mellitus, glikoz metabolizmasının ihlal edildiği kronik bir hastalıktır. Pankreas hücreleri tarafından üretilen insülin hormonu miktarındaki azalmanın bir sonucu olabilir, daha sonra tip 1 diabetes mellitus (insüline bağımlı) teşhis edilir veya obezite, şiddetli stres ve obeziteye yol açan düzenli aşırı yeme sonucu olabilir. diğer faktörler, daha sonra tip 2 diabetes mellitus (insüline bağımlı olmayan) gelişir.

İnsülin, kana salınan, bir glikoz molekülünü yakalayan ve onu istenen hücrelere taşıyan biyolojik olarak aktif bir maddedir.

Günümüzde en sık teşhis edilen tip 2 diyabettir ve bir kişinin yol açtığı sağlıksız yaşam tarzının bir sonucu olduğu için doktorların daha yakından ilgilenmesinin yanı sıra özel beslenme ilkelerine bağlı kalmayı gerektirir. Vücutta büyük miktarda karbonhidratın düzenli olarak alınmasıyla, pankreas aşınma ve yıpranma için çalışır ve nihayetinde ya işleviyle başa çıkmayı bırakır ya da hücrelerin ve dokuların algılamadığı "hasarlı" insülin üretir. Bu, bu tür insülinin, hücreler onu "görmediğinden", yani glikozu yakalayamayacağı ve hedefine taşıyamayacağı anlamına gelir. karşı duyarsızlık geliştirir. Bunda en az rol, kaçınılmaz olarak yaşla birlikte ortaya çıkan hormonal arka plandaki değişiklikler tarafından oynanmaz.

Her iki durumda da, kandaki glikoz (şeker) konsantrasyonunda ve karakteristik semptomların gelişiminde keskin bir artış olacaktır:

• artan susuzluk;
• kuru ağız;
• zayıflık;
• görme bozukluğu;
• iştah artışı vb.

Diabetes mellitus tip 2 en sık, yani hastaların% 85-90'ında teşhis edilir. Genellikle 40 yaşından sonra ve özellikle 65 yaşından sonra ortaya çıkar. Yaşlıların karbonhidrat metabolizması bozukluklarının gelişimine böyle bir duyarlılığı, fiziksel aktivitedeki azalmanın ve glikozun ana tüketicisi olan kas kütlesindeki azalmanın bir sonucudur ve giderek daha fazla gözlenen abdominal obezite, artan ek bir faktör haline gelmektedir. insüline bağımlı olmayan diyabet geliştirme riski.

Abdominal obezite, karında yağ dokusunun baskın birikimidir.

Şeker hastalığının teşhisi zor değildir. Bunun için kan şekeri testi yapılır. Artan göstergelerin elde edilmesi, zorunlu bileşenlerinden biri beslenme düzeltmesi olan optimal tedavi taktiklerinin daha fazla incelenmesi ve seçilmesi için bir neden olarak hizmet eder.

Temel beslenme ilkelerini takip etmek neden önemlidir?

Her türlü şeker hastalığında kan şekeri seviyesi yükselir ancak buna rağmen hücreler insülin eksikliği veya insülin direnci gelişmesi nedeniyle bunu alamazlar. Glikoz, karbonhidratların parçalanmasının bir ürünü olan bir monosakkarit olduğundan, vücudun ana enerji kaynağı olarak görev yapar. Bu nedenle, dokular onu yeterli miktarlarda almazsa, ilgili sinir uyarılarının beyne iletilmesi nedeniyle insanlarda benzer bir duygunun ortaya çıkmasına neden olan açlık yaşarlar. Bu nedenle, diyabetli hastalar, doyurucu bir yemekten bir saat sonra bile, özellikle tatlı bir şeyler yemek isteyebilirler.

Sonuç olarak, hastalar, tip 2 diyabette hızla kilo alımına ve obezitenin ilerlemesine yol açan yüksek kalorili karbonhidratlı yiyecekleri açıkça aşırı yerler. Bu, kan şekeri seviyelerinde daha da büyük bir sıçramaya, pankreas üzerindeki yükte bir artışa, insülin üretiminde bir artışa, buna doku direncinde bir artışa, durumun kötüleşmesine, yani kısır oluşumuna yol açar. kısır döngü.

Bu gibi durumlarda zamanında müdahale edilmez ve bu döngü kırılırsa yüksek şeker seviyeleri (hiperglisemi) ketoasidoz ve diyabetik koma gelişmesine yol açacaktır. Başlangıçta, hasta güçlü bir susuzluk hissedecek ve sıklıkla tuvalete gidecek, daha sonra halsizlik, nefes darlığı hızla katılacak, ağızdan ve idrardan karakteristik bir aseton kokusu ortaya çıkacak, mide bulantısı ve kusma meydana gelecektir. Yetkili tıbbi bakımın yokluğunda, kafa karışıklığı ve nihayetinde diyabetik koma ortaya çıkacaktır.

Ek olarak, uzun süreli kontrolsüz diabetes mellitus (dekompanse) aşağıdakilerin gelişmesine yol açabilir:

• geri dönüşü olmayan körlük ile retina lezyonları;
• bozulmuş böbrek fonksiyonu ve kronik böbrek yetmezliği;
• bacaklarda zayıf iyileşen trofik ülserler, tedavisi çok zor;
• omurga da dahil olmak üzere iskeletin herhangi bir kemiğinin küçük bir darbeyle bile kırılma olasılığı ile dolu osteoporoz;
• kalp ve kan damarlarının bozuklukları, sindirim sistemi organları vb.

Bu nedenle, sadece diabetes mellitusun zamanında teşhis edilmesi ve endokrinolog tarafından reçete edilen ilaçları almak değil, aynı zamanda beslenme ile ilgili tavsiyelere kesinlikle uymak önemlidir.

Diyet özellikleri

Tip 1 ve tip 2 diyabet için diyet, hastaların anlaması gereken bazı farklılıklara sahiptir. Hastaların düzenli insülin enjeksiyonları şeklinde ömür boyu ikame tedavisi aldığı insüline bağımlı diyabet için beslenme ile ilgili olarak, farklı ülkelerdeki doktorlar basit karbonhidratları farklı şekillerde sınırlama ihtiyacına bakıyorlar.

Yabancı endokrinologlar, uygun şekilde seçilmiş insülin tedavisi ile tip 1 diyabette tüketim miktarını azaltmanın gerekli olmadığına inanmaktadır. Yerli doktorlar bunun istenmeyen sonuçlarla dolu olduğuna inanıyor ve basit karbonhidrat tüketimini sınırlama ihtiyacında ısrar ediyor, ancak insüline bağımlı olmayan diyabette olduğu gibi onları tamamen terk etmiyor. Tip 2 diabetes mellitusta, bu tür anlaşmazlıklar uygun değildir, çünkü onunla birlikte şeker kullanımı, hiçbir ülkede sorgulanmayan korkunç sonuçlara dönüşebilir.

Ek olarak, tip 1 diyabetli kişiler ekmek birimlerini (XE) sayabilmeli ve tip 2 diyabetli kişiler glisemik indeksi (GI) belirleyebilmelidir. Beslenme, günlük diyetin bu göstergeleri gelişmiş normlara karşılık gelecek şekilde yapılandırılmalıdır.

Bu nedenle, bugün diabetes mellitus ile hastalara, aralarındaki farklar önemsiz olan çeşitli modifikasyonlarda 9 numaralı diyet reçete edilir. Belirli bir hasta için hangi tablonun en uygun olduğu endokrinolog tarafından analizlerin sonuçlarına ve kişinin durumuna göre belirlenir.

Genel olarak, diyet No. 9, tüketilen basit karbonhidrat miktarını azaltarak ve buna bağlı olarak kandaki glikoz seviyesini azaltarak karbonhidrat metabolizmasını normalleştirecek şekilde tasarlanmıştır. Sonuç olarak, kandaki şeker miktarını normale getirmek, olası yağ metabolizması bozukluklarının ve hastalığın komplikasyonlarının gelişmesini önlemek mümkündür.

Diyet No. 9, proteinli gıdaların miktarını fizyolojik norm içinde tutarken, günlük 300 g'dan fazla olmayan karmaşık karbonhidrat tüketiminin arka planına karşı basit karbonhidratların tamamen reddedildiğini varsayar.

Temel beslenme ilkeleri

Herhangi bir tipte diabetes mellitus durumunda, aşağıdaki önerilere uyulmalıdır:

• yiyecekler kesinlikle fraksiyonel olmalı ve özellikle insüline bağımlı formda en az 5 öğünden oluşmalıdır;
• kahvaltı zorunlu bir öğündür;
• menüyü hazırlarken proteinlerin (et, balık yemekleri, süt ürünleri), karbonhidratların (tahıllar, ekmek) ve sebzelerin fizyolojik oranına uyulmalı, sırasıyla %25, %25 ve %50;
• düşük glisemik indeksi ve yüksek oranda bitki lifi olan gıdalara her zaman besinsel avantaj sağlanır;
• her öğün sebze ile başlar ve en sonunda protein kalır;
• tuz miktarı günde 5 gr'ı geçmemelidir;
• diyabet için oruç tutmak, gerekirse kilo vermek yasaktır, bu fiziksel aktiviteyi artırarak yapılır;
• sebze pişirme yöntemini seçerken, minimum ısıl işlemi tercih etmeniz veya tamamen terk etmeniz önerilir, kaynatma, pişirme ve buharda pişirme idealdir;
• Diyabet için vejetaryen bir diyet en iyi seçim değildir, hastalığın seyrini iyileştirmeye ve insülin duyarlılığını artırmaya yardımcı olmasına rağmen, buna yalnızca bir endokrinologun izni ile geçebilirsiniz.

Tip 1 diyabet için beslenme

İnsüline bağımlı diyabet genellikle çocuklukta teşhis edilir. Gelişiminin nedeni, insülin sentezleyen pankreas hücrelerinin tahrip olması olduğundan, hastalara insülin tedavisi reçete edilmeli ve ilaç ve dozaj ayrı ayrı seçilmelidir. İnsülin enjeksiyonları vücuttaki hormon üretimindeki açığı tamamen kapatır, bu nedenle önemli diyet kısıtlamaları gerekli değildir, ancak çocuğun ebeveynleri ve daha sonra kendisi, tüketilen karbonhidrat miktarını doğru şekilde hesaplamayı öğrenmelidir. uygulanan insülin dozu. Bu amaçla, her bir üründeki sözde tahıl birimlerinin sayısını gösteren tablolar özel olarak oluşturulmuştur.

Tip 1 diabetes mellitusta sadece reddetmek gerekir:

• meyve suları dahil şekerli içecekler;
• hazır kahvaltılık gevrekler;
• şekerleme.

Yemek başına en fazla 7 XE ve günde en fazla 25 XE yiyebilirsiniz. Bu durumda, porsiyon hacmi başına yenen tüm karbonhidratların miktarı toplanır. Örneğin, 3 yemek kaşığı içinde 2 XE bulunur. ben. bitmiş makarna, 4 yemek kaşığı. ben. pirinç, 14 yemek kaşığı. ben. baklagiller veya 420 gr domates.

1 XE, 12 gr karbonhidrat veya 20 gr ekmeğe eşittir.

Tatlılar kesinlikle yasak değildir, ancak yalnızca günde birkaç kez kandaki glikoz seviyesini kontrol edenler bunları karşılayabilir, XE'yi doğru bir şekilde sayarlar ve uygulanan insülin dozunu bağımsız olarak düzenleyebilirler.

Şiddetli tip 1 diyabette, hastalara diyet No. 9b ve büyük dozlarda insülin reçete edilir. 400-450 g karbonhidrat kullanımını içerir ve çoğu modern insanın diyetine çok yakındır. Günlük 20-30 gr şeker tüketilmesine izin verilir.

Hastanın durumunu izleyen endokrinolog, reçete ettiği ilaç türüne bağlı olarak, yiyecek miktarını bireysel dozlar arasında nasıl dağıtacağınızı kesinlikle size söyleyecektir. Bu nedenle, günde iki kez (sabah ve öğleden sonra) insülinin eklenmesiyle, menüyü, günlük toplam karbonhidrat alımının neredeyse 2 / 3'ünün bu zamana düşmesi için oluşturmak gerekir. Ayrıca, her enjeksiyondan sonra 2 kez - enjeksiyondan 15 dakika sonra ve bundan 3 saat sonra yemek yemeniz gerekir. Kesirli beslenme ve XE miktarının kontrolü, tip 1 diyabet diyetinin temelidir.

Enjeksiyondan sonra hasta aniden zayıf hissederse, bu vücutta glikoz eksikliği olduğunu gösterir. Bu gibi durumlarda hemen bir parça bitter çikolata yemelisiniz.

Bu nedenle, hastalığın insüline bağımlı bir formuyla, asıl zorluk, gıda türünü değil, hacmini kontrol etme ve ekmek birimlerini sayma ihtiyacında yatmaktadır.

Tip 2 diyabet için beslenme

Çoğu durumda, obezite hastalığın ana nedenidir. Bu nedenle, tip 2 diyabet için diyet, komplikasyonların tedavisi ve önlenmesinin ilk ve ana bileşenidir. Yardımı ile şeker seviyelerini normalleştirmek ve ağırlığı kontrol etmek mümkün olacak, böylece istenmeyen değişikliklerin ortaya çıkmasını ve durumun bozulmasını önleyecektir.

Tüm hastaların kan şekeri düzeylerini günlük olarak ev tipi şeker ölçerler kullanarak bağımsız olarak izlemesi gerekir ve sabit yüksek oranlar elde edilirse hemen bir doktora başvurun.

Hastaya hafif veya orta dereceli hastalığın insülinden bağımsız bir formu teşhisi konulursa ve ağırlığı normal aralıktaysa, günlük 2500 kcal'e kadar kalori alımı ile 9 numaralı temel diyet verilir. Bu gibi durumlarda günde farklı kaynaklardan 275-300 gramdan fazla kompleks karbonhidrat tüketemezsiniz.

Obezite varlığında, sadece glikoz seviyesini normal aralıkta tutmak değil, aynı zamanda fazlalığı tedavinin etkinliğini ve hastaların refahını olumsuz yönde etkilediği için kilo vermek de gereklidir. Bu nedenle, bu gibi durumlarda, hastalara günlük olarak tüketilen izin verilen kompleks karbonhidrat miktarının daha da fazla kısıtlanması nedeniyle düşük kalori içeriği ile karakterize edilen azaltılmış diyet No. 9 reçete edilir. Bu durumda endokrinolog, obezite derecesine göre bu oranı bireysel olarak hesaplar. Bu nedenle, farklı durumlarda, hastaların 100 ila 225 g karbonhidrat tüketmesine izin verilebilir ve toplam kalori alımı günde 1700 kcal'i geçmemelidir.

Neye izin verilmez

Bu nedenle, tip 2 diabetes mellitus ile, sözde hızlı karbonhidratları içeren, yani glikoza parçalanan ve 15 dakika içinde kan dolaşımına emilen yiyecekleri diyetten tamamen çıkarmak gerekir. Hızlı bir şekilde enerji artışı sağlarlar, ancak tokluk hissi yaratmazlar, bu nedenle onları yedikten sonra açlık çok çabuk geri döner. Bunlar şunları içerir:

• şeker;
• bal;
• şekerlemeler, klasik hamur işleri;
• dondurma, çikolata;
• marmelat, reçel, reçel, konserveler;
• tatlı sebzeler, meyveler, meyveler (üzüm, muz, hurma, ananas, hurma, kuru meyveler);
• beyaz ekmek, somun;
• irmik;
• füme etler, yağlı yemekler;
• mayonez;
• fast food, atıştırmalıklar.

Şeker hastaları için, pişirme için izin verilen ürünler de dahil olmak üzere özel tarifler oluşturulmuştur.

9 numaralı diyet tamamen reddedilmeyi gerektirmez, ancak tüketilen miktarı mümkün olduğunca en aza indirmenizi önerir:

• patates;
• pancar;
• Mısır;
• havuçlar;
• soya ürünleri;
• makarna;
• ekmekten.

Obezseniz, yağ oranı yüksek tüm yiyecekleri tamamen bırakmanız gerekir:

• tereyağı ve bitkisel yağ, yayılır;
• ekşi krema, yağlı peynirler, süzme peynir, krema;
• domuz yağı, yağlı et ve balık, derili tavuk;
• fındık tohumları;
• alkol vb.

Bu gibi durumlarda, bu ürünlerin karbonhidrat metabolizması üzerinde olumlu etkisi olan sebzelerle değiştirilmesi önerilir. Bunlar yapraklı yeşillikler, patlıcan, salatalık, şalgam, karnabahar, balkabağı, kabak, turp vb.

Et işleme endüstrisinin ürünleri, özellikle konserve yiyecekler, büyük miktarda yağ içeren yiyecekleri tamamen terk etmeye çalışmak zorunludur, sosları saklayın. Haşlanmış veya haşlanmış diyet eti (tavuk, tavşan, hindi, katkı maddesi içermeyen az yağlı yoğurt) ile değiştirilirler.

ne yapabilir

Karbonhidratlar günlük diyetin vazgeçilmez bir parçasıdır ve şeker hastalığı için menüde bulunmaları gerekir, ancak sadece kabul edilebilir miktarlarda. Hastaların sadece yavaş emilen karbonhidrat ve yüksek lif içeriği olan yiyecekleri yemesine izin verilir. O:

• sebzeler;
• kepekli tam tahıllı ekmek;
• rafine pirinç hariç tam tahıllı tahıllar (8-10 yemek kaşığı).

Şeker hastaları için şekerin herhangi bir şekli yasak olduğundan, glikoz içermeyen ikameleri özel olarak oluşturulmuştur. Birçoğu şekerden çok daha tatlıdır ve minimum miktarlarda kullanılabilir. Modern tatlandırıcılar arasında ksilitol, stevia, sorbitol, fruktoz bulunur. Ancak araştırmalar, bazılarının vücut üzerinde olumsuz bir etkisi olabileceğini göstermiştir. Stevia bugün en güvenli şeker ikamesi olarak kabul edilir. Doğal hammaddelerden elde edilir ve tatlılıkta şekeri 10-30 kat aşar (salım şekline bağlı olarak: bir bitkiden elde edilen bir toz veya steviosid adı verilen bir ekstrakt).

Hastaların gıdaların glisemik indeksini bilmesi önemlidir. Bugün, seçimde gezinmenize ve izin verilen tüketim oranını doğru bir şekilde hesaplamanıza yardımcı olan özel tablolar var. Şeker hastalığında GI değeri 55'in altında olan gıdalar (elma, salatalık, kiraz, brokoli, marul, süt, karnabahar vb. ) tercih edilmelidir. Yavaş yavaş parçalanırlar ve kan şekeri seviyelerinde çok az veya hiç artışa neden olmazlar. Bu tür ürünler bir öğünde 200 g'a kadar yenebilir, ancak tercihen proteinli yiyeceklerle birlikte yenebilir.

Isıl işlem GI'yi arttırır.

Kullanımına izin verilir:

• patates (günde en fazla 200 g);
• et ve sebze suyuna dayalı yemekler;
• yağsız et ve balık (tavuk, hindi, pollock, turna, hake);
• mercimek;
• az yağlı fermente süt ve süt ürünleri, yağ içeriği %30'dan az olan peynirler;
• yumurtalar (haftada 3-4, ancak günde 1'den fazla değil);
• bitkisel yağ (günde en fazla 1 yemek kaşığı l. );
• şeker hastaları için özel tatlılar, waffle'lar, ekmekler.

Ev yapımı kompostolar yapılırken şeker yerine tatlandırıcılar eklenir.

Gestasyonel diyabet için beslenme

Diabetes mellitus gelişimine genetik yatkınlığı olan hamile kadınlar, 20-24 haftada gestasyonel diyabetin gelişmesiyle karşı karşıya kalabilirler. Hamilelik sırasında artan miktarlarda üretilen hormonlar tarafından güçlendirilen, dokuların inüline karşı kalıtsal azalmış duyarlılığının varlığının arka planında ortaya çıkar: östrojen, prolaktin, kortizol. İnsülini bloke edebilir ve kan şekerinin yükselmesine neden olabilirler.

Genellikle, doğumdan sonra, hormonal arka plan normalleştiğinden, karbonhidratların metabolizması yavaş yavaş normale döner. Ancak yine de, beslenme ve diyetin temel ilkeleri takip edilmezse, sadece diabetes mellitusun korunması riski değil, aynı zamanda erken doğum, annede piyelonefrit, fundus patolojileri ve ayrıca komplikasyonlara yol açabilecek komplikasyonların gelişmesi de vardır. doğum sırasındaki komplikasyonlar. Hamilelik sırasında gestasyonel diyabetin zamanında tespiti amacıyla düzenli olarak kan şekeri testleri yapılır ve hiperglisemi tespit edilirse bir diyet reçete edilir.

Bu gibi durumlarda, kadınlara tavsiye edilir:

• basit karbonhidratları diyetten tamamen hariç tutun (aynı şeker, şekerleme, çikolata, hamur işleri, beyaz ve siyah ekmek, muz, üzüm, meyve suları, kuru meyveler vb. );
• karmaşık karbonhidrat alımını doktor tarafından önerilen miktarlarla sınırlandırın;
• sebzeler, şekersiz meyveler için günlük diyetin çoğunu alın;
• yağlı yiyecekler, kızarmış yiyecekler, yarı mamul ürünler, çeşitli sosisler, tütsülenmiş ürünler yemeyi reddetme;
• ürünleri pişirmek için bir yöntem seçerken, pişirme, haşlama, buharda pişirmeyi tercih edin;
• 3 ana öğünü (kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği) ve ayrıca 2 ek öğünü (ikinci kahvaltı, öğleden sonra atıştırmalıkları) vurgulayarak, tercihen 2 saatte bir kesirli olarak yiyin;
• en az 1, 5 litre su iç.

Gestasyonel diyabetli hamile kadınların her yemekten sonra kan şekerlerini ölçmeleri tavsiye edilir.

Tüm bu öneriler doğum sonrası dönem için geçerlidir. Her durumda, bebeğin hayatının ilk aylarında, emziren bir kadın hipoalerjenik bir diyete oturmaya ve kızarmış, yağlı yiyecekleri reddetmeye zorlanır. Aynı diyet, gestasyonel diyabetin ortadan kaldırılmasına yardımcı olacak ve doğumdan sonraki 2-3 ay içinde kronik bir karbonhidrat metabolizması bozukluğuna geçişini önleyecektir. Bu süreden sonra kan şekeri seviyesi normale dönmezse, kadının muayenesi ve tedavi taktiklerinin geliştirilmesi için bir endokrinologa başvurması gerekir.

Şeker düşürücü ürünler

Kan şekeri düzeylerini düşürmeye yardımcı olabilecek bir dizi yiyecek vardır. Bunlara hipoglisemik denir ve diabetes mellituslu hastalar için önerilir. Ancak her insan benzersiz bir biyolojik sistem olduğundan ve bireysel özelliklere sahip olduğundan, belirli gıda türlerine kendi tarzında tepki verebilir ve sadece alerjik reaksiyonlar vermekle kalmaz. Bu nedenle, glikoz düşürücü gıdalar, diyabetes mellituslu, özellikle tip 2 hastalarına paha biçilmez yardım sağlayabilse de, günlük kullanımlarına başlamadan önce bir endokrinologa danışmakta fayda var.

Yani, şeker düşürücü gıdalar şunları içerir:

• Kirazlar (GI 22) - kan şekerini ve kan basıncını düşürmeye ve kötü kolesterol denilen şeyi ortadan kaldırmaya yardımcı olan antosiyanin içerir. Günlük norm 100 g'dır.
• Greyfurt (GI 29) - Dokularda insülin duyarlılığını artırmaya yardımcı olan güçlü bir antioksidan olan naringin içerir. Günde 1 adet orta boy greyfurt veya ondan taze sıkılmış meyve suyu tüketilmesi tavsiye edilir (ticari olarak uygun değildir). Ancak greyfurt çeşitli ilaçların emilim kalitesini olumsuz etkileyebilir, bu nedenle menüye eklemeden önce doktorunuza danışmanız gerekir.
• Tarçın, kan şekeri seviyelerini kontrol altında tutmaya yardımcı olan bir polifenol kaynağıdır. Günlük oran 1/2 çay kaşığıdır. Süzme peynire, yulaf ezmesine eklenebilir ve elmalı güveç yapmak için çok uygundur.
• Brokoli, diyabet için çok faydalı olan değerli bir lif kaynağıdır ve içerdiği maddeler, şekerin bağırsakta emilim hızını yavaşlatmaya yardımcı olur. Günlük norm 200 g'dır.
• Yaban mersini, şeker hastaları için en sağlıklı yiyeceklerden biridir, çünkü değerli glikozitler, tanenler, antosiyaninler içerirler, bunlar normal glikoz seviyelerini korumaya yardımcı olur ve diyabetik retina hasarı geliştirme riskini azaltır. Günlük norm 200 g'dır.
• Yulaf ezmesi ve darı lapası, şeker seviyelerini korumaya yardımcı olan lif bakımından yüksektir.
• Kudüs enginarı, kullanımının glikoz seviyelerinin normalleşmesine katkıda bulunduğu ve bileşimdeki fruktozun varlığı, çiğ olarak kullanılmasına veya salatalara eklenmesine izin veren hoş bir tatlı tat sağladığı için doğal bir insülin kaynağıdır.
• Sarımsak, içerdiği birçok antioksidan, doğal antibakteriyel ve diğer maddeler nedeniyle herkes için en sağlıklı besinlerden biridir. Kullanımı pankreasın daha aktif çalışmasını sağlar, bu da tip 1 diyabet hastaları için çok değerlidir.
• Balık - balık şeker hastalarının haftada en az 2 kez yemek yedikleri ve mümkün olduğunda et yemeklerini onunla değiştirmeye çalıştıkları gösterilmiştir. Şeker seviyelerini normalleştirmeye ve temel çoklu doymamış yağ asitlerini elde etmeye yardımcı olur.

Bu nedenle, diabetes mellitus için beslenme çeşitli ve lezzetli olabilir. Menüyü planlamaya yetkin bir yaklaşımla, reddedilmeye neden olmayacak, aksine, rasyonel beslenme ilkelerine büyük ölçüde karşılık geldiği için enerji ve verimliliği artırmaya yardımcı olacaktır. Ancak unutmayın, egzersiz dokuların insüline duyarlılığını artırdığı için diyabette normal bir fiziksel aktivite düzeyini sürdürmek önemlidir.